Aanmaak van lichtgevoelige kleurstoffen gaat gewoon door ...
Die werden gebruikt om olie uit te persen voor medicinale toepassingen. Het eerste bewijs van het bewust verbouwen voor de oogst van de penwortel dateert van ongeveer 1100 jaar geleden. In Centraal-Azië werden toen gele en paarse penen gekweekt. Vanaf ongeveer het jaar 1500 duiken in Europa beschrijvingen en afbeeldingen op van de oranje peen.